Продукты богатые калием: полный список

Калий - важный микроэлемент, обеспечивающий нормальное функционирование всего организма. Более всего в нем нуждается кровеносная система и сердце, почки, мозг. При нехватке элемента человек становится раздражительным, быстро устает. Нарушается метаболизм, ведущий к ожирению и развитию гипертонии. Для поддержания достаточного уровня в организме, необходимо употреблять продукты богатые калием ежедневно. Особенности воздействия на организм человека и нужный суточный объем полезных продуктов рассмотрим отдельно.

Свойства калия и его влияние на организм

Калий это минерал, играющий роль электролита для организма. Основная масса в организме содержится внутри клеток и поддерживает их нормальное функционирование. Одной из важных функций является формирование и создание условий работы нервных окончаний и мышц. Употребляя продукты с калием, человек постоянно пополняет необходимый запас минерала.

К положительным эффектам от поступления минерала в организм относятся:

• поддержка нормального функционирования мозга. Здесь проявляется влияние минерала на процессы внутри нервной системы.
• минимизация опасности инсульта;
• нормализация работы сердца и кровеносной системы;
• снижения вымывания кальция из организма;
• исключение судорог мышц;
• улучшение метаболизма и стабилизация жирообразования - ведет к снижению веса.

Несмотря на огромное количество преимуществ поступления вещества в организм, употреблять продукты, содержащие натуральный калий в большом количестве может быть небезопасно. Вред для здоровья наносит как недостаток, так и излишек минерала.

Признаки недостатка и избытка калия

Опасность могут представлять обе ситуации. Рассмотрим признаки нехватки калия и ситуации, которые приводят к этому состоянию.

Пониженное содержание минерала в крови или гипокалемия является итогом активного выведения вещества из организма. Причин может быть несколько:

• рвота;
• применение мочегонных препаратов от давления;
• проблемы с почками;
• сбой метаболизма;
• диарея - вследствие отравления или применения мощных слабительных средств;
• употребление алкоголя;
• анорексия или булемия;
• дисбаланс магния в организме и сердечная недостаточность из-за его нехватки.

Если редко употреблять продукты содержащие в себе калий, к опасной стадии гипокалемии это не приведет.

Ярко выраженные симптомы критически пониженного объема минерала обоснованы нарушением потенциала между клетками и метаболизма на уровне тканей. К ним относятся:

• усталость, быстрая утомляемость;
• слабость в конечностях и судороги;
• проблемы с желудочно-кишечным трактом в виде повышенного газообразования, запоров.

Переизбыток вещества у людей с нормальной работой пищеварительной системы и стабильным метаболизмом не встречается. Зная, где содержится калий и в каких продуктах его больше всего, сложно набрать критически опасный суточный объем через питание.

Опасность представляет употребление витаминов, содержащих минерал как добавку. Передозировка может стать причиной проблем со здоровьем у любого человека.

Стабильное употребление минерала в избытке приводит к гиперкалемии - проблема характерна для людей с нарушенным обменом веществ. Симптомы заболевания:

• аритмия, которая при отсутствии может привести к остановке сердца;
• неприятные ощущения в желудке и двенадцатиперстной кишке;
• ощущения онемения в конечностях;
• слабость рук и ног;
• временный частичный паралич отдельных мышц.

Исходя из приведенных фактов, очень важно следить за питанием. Обязательно учитывать, в чем содержится калий и каков оптимальный объем продукта для поддержания стабильной работы нервных клеток и мышечных тканей.

В каких продуктах содержится калий

Правильный рацион позволит сбалансировать поступление нужных веществ в организм с учетом их качественного усвоения. Калий в продуктах питания больше всего встречается в сухофруктах, молочной продукции, морепродуктах, в части фруктов. Лидером из овощей являются бобовые - здесь минерала максимальное количество. Отдельное место занимают различные орехи и семена.

	Курага. Половина стакана сухофрукта несет в себе около 1101 мг минерала. При употреблении следует отдавать предпочтение чистому продукту естественной сушки - без добавления сахара. При возможности можно самостоятельно вялить абрикосы. Употребляется как самостоятельный продукт, так и в качестве десертной начинки, ингредиента салата.
	Картофель. В вопросе, какие доступные продукты содержат калий, одно из первых мест занимает картофель. Диетологи и специалисты по питанию советуют запекать половинки корнеплода в кожуре - именно в ней максимальное содержание минерала. А если употребить запеченную картошку без соли, в организм попадет меньше натрия, ускоряющего вывод минерала. Картофель фри за счет термической обработки в масле с солью бесполезен в качестве источника калия. На пользу корнеплода влияет район и качество плодородного грунта.
	Чечевица. Бобовые часто исключают из рациона, хотя в них много как белка, так и калия. В обычной чашке вареной чечевицы до 731 мг минерала. Варить данный сорт бобовых лучше после вымачивания в течение 30 минут. Консервы чечевицы с избытком соли желательно промыть перед употреблением.
	Рыба. Отдельные виды рыбы - источник К. 150 грамм филе трески в вареном приготовлении даст более 10% дневной нормы. Лосось же покроет пятую часть суточной потребности в веществе. Во всех морепродуктах присутствуют полиненасыщенные жирные кислоты. Они благотворно влияют на кровеносную систему и стабильную работы сердца.
	Молочная продукция. Молоко можно употреблять как в чистом виде, так и в качестве добавки в чай. Продукция на основе молока: йогурты, творог, сливки - прекрасный источник калия. Несмотря на пользу молока, следует помнить о балансе холестерина и соблюдать норму потребления данных продуктов, особенно в пожилом возрасте.
	Чернослив. Помимо высокого содержания калия, клетчатка из чернослива помогает стабилизировать процессы пищеварения. Как и курага, чернослив должен быть без добавок в виде сахара. Употребление в виде сока возможно, если в процессе производства используется натуральный чернослив, а не концентрат с химическими добавками и эмуляцией вкуса.

Калий содержится в различных продуктах питания, среди орехов и семян больше всего его в данных элементах рациона - таблица 2 с примерным содержанием минерала.

Продукт	Количество К в мг на 100 г
Фисташки	1025
Семена льна	813
Тыква, семя	809
Арахис	705
Подсолнечник, семя сырое	645
Грецкие орехи	441
Кунжут	370
Мякоть кокоса	356

Сбалансированное питание для поступления микроэлементов в организм помогает выстроить работу всех систем жизнедеятельности человека. Калий в нормально суточной дозе поддержит функционирование нервной системы и активность в течение дня. Вместе с минералом в указанных продукта содержатся иные полезные вещества, благотворно воздействующие на здоровье.